L'Intermarché Saint-Michel produit désormais son miel

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Bien inspiré par un reportage télé consacré à l'installation de ruches à l'Opéra de Paris, Mathieu Vallet a eu l'idée de faire de même sur le toit de son Intermarché, situé au 32, boulevard Saint-Michel. Pour mener à bien son projet, le propriétaire de l'enseigne locale s'est rapproché de la société A2C. « Elle m'a mis en lien avec un apiculteur de Chartres », explique t-il. « Et comme le projet était sympa, je l'ai partagé avec mes collègues de la région qui ont accueilli à leur tour 5 ruches sur le toit de leur magasin. Il y en a maintenant 23 en Ile-de-France ». La première récolte des 115 ruches, qui s'est déroulée de la mi-juin à la mi-juillet, a donné 2 tonnes de miel ! « Début septembre, il sera commercialisé dans les enseignes Intermarché sous l'appellation « Le miel de nos toits ». Du nougat sera également réalisé avec par un artisan de la région. On n'aura pas tous les mêmes miels. Celui produit à Etampes est toutes fleurs. Il est de qualité, sans adjonctions de sucre comme on peut le voir dans certaines marques d'importation. Le qualitatif vient également de la diversité florale dans les villes et du fait qu'elle ne soit pas traitée ». La concrétisation de ce projet a permis de mettre en place un modèle économique et environnemental gagnant sur tous les plans. « Nous permettons aux abeilles, souvent en voie de disparition à cause des pesticides et des frelons asiatiques, de se repeupler en leur offrant un toit. De rémunérer les prestations d'un apiculteur de manière fixe, on assure ainsi la pérennité d'un emploi. Puis, de proposer aux consommateurs un produit local de qualité. » Après avoir installé en 2013, un récupérateur automatique de bouteilles plastiques, le premier en Ile-de-France, Mathieu Vallet, particulièrement prolifique dans les projets écologiques, a  une autre idée en tête. Celle de proposer aux clients de faire leurs courses à vélo avec un caddie spécial qui se fixerait à la selle des bicyclettes. A suivre...
 

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